Airfryer veroorzaakt kanker?

Deze pan mag niet door de heteluchtfriteuse gedragen worden.

Sommige experts zeggen dat het gebruik van heteluchtfriteuses kankerverwekkend is omdat in heteluchtfriteuses gefrituurd voedsel een kankerverwekkende stof produceert: acrylamide. Academisch gezien is acrylamide inderdaad een kankerverwekkende stof en is het geclassificeerd als een kankerverwekkende stof van klasse 2A door het Agentschap van de Wereldgezondheidsorganisatie voor internationaal kankeronderzoek (IARC). Maar het probleem van het veroorzaken van kanker kan niet alleen de heteluchtfriteuse de schuld geven.

Uit het gegevensonderzoek bleek dat acrylamide kan worden geproduceerd als tegelijkertijd aan de volgende twee voorwaarden wordt voldaan: Wanneer de heteluchtfriteuse werkt, is de interne temperatuur van de container tussen 180 graden en 200 graden, wat wel de mogelijkheid heeft om kankerverwekkende stoffen van klasse 2A te produceren. Acrylamide komt veel voor in de dagelijkse voeding, het gaat er maar om hoeveel inhoud.

Met andere woorden, de heteluchtfriteuse zelf is slechts een verwarmingsinstrument, als je moet zeggen dat het kanker veroorzaakt, zelfs zonder de heteluchtfriteuse, met de oven, inductiekookplaat, magnetronoven en zelfs elke manier van frituren, acrylamide allemaal kan verschijnen.

Chinese studies hebben aangetoond dat acrylamide in de meeste voedselmonsters kan worden gedetecteerd, maar dat de gemiddelde blootstelling ervan in onze voeding (dwz IDA) relatief laag is en niet kan voldoen aan de norm voor kanker.

Bovendien kan geen enkele instantie, inclusief de WHO, bewijzen hoeveel doses acrylamide zijn vergiftigd. Daardoor is de airfryer op zich niet alleen niet kankerverwekkend, maar ook relatief gezonder dan het traditionele frituren op hoge temperatuur. Maar dat betekent niet dat je eten uit een airfryer kunt eten.